江永：手工腐竹节前俏销市场
今日永州讯（通讯员 谢文彬 陈平成）春节临近，手工腐竹销售进入了节日性热销。在江永县一口香食品有限公司的生产车间内，工人正在制作手工腐竹，以满足节日市场需求。
腐竹，又称腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是餐桌上常见的美食。车间里热气腾腾，空气中豆香弥漫，村民们正手持竹片，麻利地从滚烫的豆浆里挑起豆膜，并迅速晾到竹竿上，不到一会，竹竿上便挂满了新鲜的腐竹。
一口香食品有限公司负责人尹康乾介绍道：“每天早上4点进行打浆，然后进行分离，浆渣分离，分离好之后的线点半开始进行上浆，然后可以拉腐竹了。”
邑口村腐竹厂采用传统手工方法制作，不放任何添加剂，制作出来的腐竹色泽金黄、豆香浓郁、嫩滑爽口，可焖炒炖煮炸，无论是搭配荤食、还是直接素炒都别有风味，深受当地群众喜爱。随着品质不断提升，腐竹品牌越来越响，成为当地特色农产品，各地订单纷纷而来，供不应求。
江永县老百姓历来喜爱生产腐竹，近年来，当地政府利用这一传统优势，组织乡村振兴工作队和村民外出考察，以“集体+企业”模式的经营模式，于2021年4月创办了江永县首家乡村振兴村办企业，而这也是县里头部家年利润超百万的村办企业，每年可为村里带来20个就业岗位。并随着多年来的技术经验积累，以及优化工艺流程，大力引导农户种植黄豆，让腐竹这老产业焕发新生机，帮助村民增收致富，助力乡村振兴。
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今日永州讯（通讯员 谢文彬 陈平成）春节临近，手工腐竹销售进入了节日性热销。在江永县一口香食品有限公司的生产车间内，工人正在制作手工腐竹，以满足节日市场需求。
腐竹，又称腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是餐桌上常见的美食。车间里热气腾腾，空气中豆香弥漫，村民们正手持竹片，麻利地从滚烫的豆浆里挑起豆膜，并迅速晾到竹竿上，不到一会，竹竿上便挂满了新鲜的腐竹。
一口香食品有限公司负责人尹康乾介绍道：“每天早上4点进行打浆，然后进行分离，浆渣分离，分离好之后的线点半开始进行上浆，然后可以拉腐竹了。”
邑口村腐竹厂采用传统手工方法制作，不放任何添加剂，制作出来的腐竹色泽金黄、豆香浓郁、嫩滑爽口，可焖炒炖煮炸，无论是搭配荤食、还是直接素炒都别有风味，深受当地群众喜爱。随着品质不断提升，腐竹品牌越来越响，成为当地特色农产品，各地订单纷纷而来，供不应求。
江永县老百姓历来喜爱生产腐竹，近年来，当地政府利用这一传统优势，组织乡村振兴工作队和村民外出考察，以“集体+企业”模式的经营模式，于2021年4月创办了江永县首家乡村振兴村办企业，而这也是县里头部家年利润超百万的村办企业，每年可为村里带来20个就业岗位。并随着多年来的技术经验积累，以及优化工艺流程，大力引导农户种植黄豆，让腐竹这老产业焕发新生机，帮助村民增收致富，助力乡村振兴。
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