梁山县寿张集镇黄河岸边酒曲飘香富民兴村产业旺
大众网见习记者 徐兴冕 通讯员 袁传友 济宁报道
6月以来，济宁市梁山县寿张集镇一派繁忙景象。在寿张集镇粮食储备库，大货车正在卸载刚刚收割的小麦；酒曲生产现场，工人们正在操作设备抢进度；镇主干道上，穿梭不停的大货车将“寿张集制造”输送到全国各地……
“这次采购了200吨，咱们梁山的酒曲品质就是好，酿出的酒消费者十分认可，市场接受度高！”在山东梁山徐坊大曲有限公司酒曲存储车间装车现场，提到梁山酒曲，孔府家酒业供应部经理王建军赞不绝口。
“曲为酒之骨，酒曲的品质好坏，直接决定了酒水的口感和风味。梁山地处黄河沿岸，土壤肥沃，盛产优质小麦，这是我们能够进行专业化酒曲生产的天然优势，也是梁山酒曲成为地理标志产品的先决条件。”梁山酒曲协会会长徐伟说。
据了解，梁山酒曲制造的历史最早可追溯到元朝末期，历史悠久，主要产业聚集区为梁山县寿张集镇。上世纪70年代，以徐坊大曲创始人徐恩润为主要代表的梁山制曲人，创办了山东省第一家专业制曲厂——徐坊曲坊，由此，开创了山东省专业制曲先河。
为推动酒曲产业健康快速发展，寿张集镇通过搭建服务平台、加大政策扶持、成立酒曲协会、广泛宣传推介等措施，使梁山酒曲的知名度、美誉度越来越高，市场认可度和竞争力越来越强。目前，寿张集镇拥有白酒生产许可证企业4家，规模以上制曲酿酒企业40家，专业制曲村4个，形成了年产20万吨的酒曲加工生产能力，产值超过10亿元，带动群众就业5000余人。酒曲产业成为吸纳群众就业、助力乡村振兴、推动镇域经济发展的重要力量。
“2022年，寿张集镇被山东省工业和信息化厅认定为酒曲制造特色优势食品产业强镇。未来，我们将紧紧抓住黄河流域生态保护和高质量发展战略机遇，助推传统优势产业提档升级，带动更多群众致富。”寿张集镇党委副书记、副镇长徐文超说。
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